Tävlingen om ”Hallands Godaste Honung” avgjordes i år den 13 november på Sörby Retreatcenter i Falkenberg. Tävlingen har pågått sedan 2010 med undantag för pandemiåret 2020.
Dagen inleddes med en övning där deltagare från distriktets olika honungsbedömningskommittér utbytte erfarenheter från årets lokala provningar.
Tio av Hallands elva lokalföreningar deltog med bidrag i årets tävling. För första gången med honung som bedömts enligt det nya reglementet.
Till vinnare av Hallands godaste honung 2021 utsågs Maria Glamhed, Särö biodlarförening.
Juryns omdöme:
Honungen har en vacker bärnstensfärg. Den har en kraftfull kryddig doft med inslag av skog och blommor. Honungen är till konsistensen flytande. Smaken påminner om sirap, söt med en intensiv ton av gräddkola. Den har en lång och lite pepprig eftersmak. Juryns kock bedömde honungen som mångsidig och gav inspirerande förslag på användningsområden.
Sammanfattningsvis en oförglömligt god och en fin representant för svensk honung.
Marias egna ord:
Min karriär som biodlare startade 2017 och bestod av två kupor. Idag har jag fem kupor i min trädgård till lycka för grannar med bärbuskar och fruktträd.
Mina bin har tillgång till villaträdgårdar och stora skogspartier både i Halland och Västra Götaland.
Honungen i den burk ni har framför er är slungad den 5:e september och innehåller nektar från hela säsongen.
Jag ympar eller rör aldrig min honung då jag upplever att den tappar i smak som så påminner om sommarens dofter och smaker, som hallon, äpple och brakved.
Tack för att ni smakat min honung.
Resultat och omdömen för övriga inlämnade tävlingsburkar:
2:a pris
Helena Sundarp och Detlef Hoffmann, Kungsbackatraktens biodlarförening
Juryns omdöme:
Honungen har en färg som påminner om pärlemor, lite åt lemon curd. Den har en medelstor doft av humle och skogsmossa. Honungen är till konsistensen fast. Smaken är kraftig, kryddig något komplex med inslag av humle. Den har en lång eftersmak.
Sammanfattningsvis är honungen kompetent och elegant, ”mungod”.
3:e pris (två pristagare)
Ros-Marie Johansson, Himle biodlarförening
Juryns omdöme:
Honungen är gulvit, något matt i färgen. Doften är medelstark, blommig och väcker nyfikenhet. Honungen är till konsistensen seg. Smaken är fyllig, blommig med inslag av ljung och lite syra. Eftersmaken är lång och behaglig, blir bättre och bättre.
Sammanfattningsvis mycket fin och god honung med lätt ölton.
Ann-Sofie Danred, Södra Hallands biodlarförening
Juryns omdöme:
Honungen ljusgul lite åt pärlemor. Doften är stor och blommig, lite ”pang”. Honungen är till konsistensen seg, Smaken är fyllig, klassisk med inslag av gräddkola. Eftersmaken är lång och mycket fin.
Sammanfattningsvis är detta en klassiskt traditionell god honung.
Följande får ett hedersomnämnande eftersom deras goda honung kvalificerat sig till Hallands godaste honung:
Jörgen Persson, Södra Västbo biodlarförening
Juryns omdöme:
Honungen är gyllengul. Doften medelstor och påminner om blommor och natur. Honungen är till konsistensen flytande. Smaken är medelfyllig och snäll med inslag av kola. ”Sommar på burk”. Eftersmaken är lång och kryddig.
Sammanfattningsvis är detta en god honung.
Britt-Marie Nilsson, Oskarströms biodlarförening
Juryns omdöme:
Honungen är ljusgul, lite matt. Doften är medelstark, mystisk och förförande med inslag av skog. Honungen är till konsistensen fast. Smaken är fyllig, blommig, söt, påminner om gräddkola. Eftersmaken är lång och fin, lite fruktig.
Sammanfattningsvis är detta en god honung.
Bengt Frizell, Falkenberg-Ätradalens biodlarförening
Juryns omdöme:
Honungen är bärnstensfärgad. Doften med mild och för tankarna till skog. Honungen är till konsistensen rinnande. Smaken är medelstark och påminner om karamell och bränt socker. Eftersmaken är lång och lite pepprig. -”Hurra”.
Sammanfattningsvis är detta en intressant honung som stannar kvar.
Lars-Anders Olsson, Harplinge biodlarförening
Juryns omdöme:
Honungen är ljusgul. Doften är stor, påminner om stall och levande jordkällare. Honungen är till konsistensen slät och seg. Smaken är intressant och medelfyllig, kryddig kola. Eftersmaken är lång.
Sammanfattningsvis är detta en intressant honung.
Anders Johansson, Ullareds biodlarförening
Juryns omdöme:
Honungen är ljusgul, lite mjölkig. Doften är liten, blommig och sockrig. Honungen är till konsistensen len och fast. Smaken är stark, lite syrlig med inslag av kola och ekfat. Eftersmaken är medellång, fin med lite syra.
Sammanfattningsvis är detta en välsmakande honung.
Bo Andersson, Varbergskretsens biodlarförening
Juryns omdöme:
Honungen är ljusgul. Doften är medelstark, levande, med inslag av maskros och skog. Honungen är till konsistensen fast. Smaken är fyllig, kryddig med inslag av kola. Eftersmaken är lång och behaglig.
Sammanfattningsvis är detta en mycket god honung.
